Лекция посвящена современным стратегиям качества в виноградарстве.
В виноградарстве сегодня зачастую важно только одно: больше вкуса за меньшие деньги. Для достижения этой цели используется ряд технологий, которые называют инновационными, но также подвергаются резкой критике. Но в конечном итоге решение о том, что должно и что не должно быть возможным в производстве вина, остается крайне субъективным. Виноградарь Феликс Граф Адельманн рассказывает о том, куда движется тенденция в виноградарстве и какие пути выбираются сегодня в условиях быстро растущего рынка, чтобы удовлетворить его стремление к "чему-то новому".
Лекция Феликса Графа Адельмана, владельца Weingut Graf Adelmann в Кляйнботваре, в рамках специальной выставки "Опьяняющее. 10 000 лет пива и вина" в Государственном музее Вюртемберга в Штутгарте. Лекция проводится в сотрудничестве с Швебишер Хайматбунд.
